Черная смородина: калорийность, польза и вред
Содержание
- Черная смородина: история возникновения
- Черная смородина - калорийность и состав
- Польза для здоровья мужчин и женщин
- Вред для здоровья мужчин и женщин
- Рецепты блюд из черной смородины
- Использование в медицине
- Интересные факты о черной смородине
- Какие болезни лечит смородина?
- Что будет если каждый день есть смородину
- Сколько можно есть смородины в день?
- Какой самый лучший сорт черной смородины?
- Как черная смородина влияет на кровь?
История
О черной смородине мир узнал в начале средних веков, когда ароматную ягоду можно было повстречать не только среди дикорастущих плодов, но и в садах поселений и городов. Тогда же интерес к черной смородине как к лекарственной ягоде начали проявлять французы и итальянцы. Но наибольшую популярность этой ягоде принесла Англия, которая освоила технологию переработки плодов.
Черная смородина - калорийность и состав
Калорийность черной смородины – 63 ккал на 100 гр.
Витамины:
- С – 302%;
- А – 5%;
- Е – 5%;
- В5 – 4%;
- В6 – 3%.
Минералы:
- марганец – 13%;
- железо – 9%;
- калий – 9%;
- кальций – 6%;
- магний – 6%.
|
Польза для здоровья мужчин и женщин
Польза черной смородины для организма женщины измеряется не только калориями. Черная смородина является прекрасным дополнением к лечению воспаления мочевых путей. В процессе исследований было доказано, что сок черной смородины является "антипролиферативным" против некоторых видов опухолей, а именно - рака яичников и рака шейки матки.
Полезна смородина и для волос: маска действует как увлажняющий крем, предотвращает выпадение, способствует росту здоровых волос, омолаживает кожу головы, а еще это отличное средство от секущихся кончиков. Полезна ягода для женщин, страдающих предменструальным синдромом (ПМС) и симптомами менопаузы, поскольку снижает их интенсивность, поддерживая гормональный баланс в организме.
Мужчины старше 40 лет склонны к инсультам и инфарктам. Черная смородина вымывает из сосудов вредный холестерин и помогает наладить кровообращение. При регулярном употреблении ягоды даже могут усилить потенцию, если проблемы с ней не связаны с опухолями или простатитом. Ягоды усиливают кровообращение, что помогает легче достигать состояние эрекции и сохранять его на протяжении длительного времени.
Вред для здоровья мужчин и женщин
Черная смородина может замедлить свертываемость крови, поэтому она не рекомендуется людям с нарушениями свертываемости крови или тем, кто собирается на операцию. Употребление черной смородины может привести к снижению артериального давления – это опасно для гипотоников.
Как мужчинам, так и женщинам не рекомендуется употреблять много ягоды при наличии таких заболеваний:
- хронический гепатит;
- тромбофлебит;
- повышенная кислотность в желудке;
- гастрит или язва;
- острые заболевания ЖКТ;
- аллергия.
Рецепты блюд из черной смородины
Самбук из черной смородины
Ингредиенты:
- смородина черная крупная – 2 ст.;
- яйцо (белки) – 2 шт.;
- сахар – 3 ст. л.;
- желатин в порошке – 1 ст. л.
Способ приготовления: В сотейнике залить желатин половиной стакана холодной кипяченой воды, оставить на 20 минут. Смородину положить в блендер, всыпать 2 ст. л. сахара и измельчить до состояния пюре. В большой миске взбить миксером белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Сотейник с разбухшим желатином поставить на плиту. Подогреть, помешивая, на маленьком огне, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Дать немного остыть. Смешать взбитые белки со смородиновым пюре в однородную массу. Тонкой струйкой влить теплый желатин, аккуратно перемешать. Разложить самбуку в высокие стаканы, дать остыть до комнатной температуры. Затем поставить в холодильник на 20–30 мин., пока десерт не застынет.
|
Смородиновый мусс
Ингредиенты:
- ягоды замороженные/свежие – 250 г;
- быстрорастворимый желатин – 15 г;
- сахар – 4-5 ст.л.;
- вода – 100 мл;
- ванильный сахар – 10 г.
Способ приготовления: Растворите желатин в горячей воде и охладите до комнатной температуры. Измельчите ягоды до состояния пюре (с помощью пестика или блендера). Затем протрите пюре через сито, отделив косточки и крупные кусочки кожуры. Получившуюся ягодную массу поместите в глубокую емкость. Добавьте ваниль и сахар и взбивайте все 3-4 минуты, пока сахар не растворится. Продолжая взбивать смесь, тонкой струйкой влейте растопленный желатин. Взбейте смесь еще 10-12 минут, пока она не увеличится в объеме в два раза и не посветлеет. Распределите массу по креманкам или бокалам и полностью охладите, поместив в холодильник на 3-4 часа.
|
Использование в медицине
Плоды черной смородины - незаменимое средство при простудных инфекционных заболеваниях разной природы. Пектины связывают и убирают из организма яды, холестерин и ионы тяжелых металлов, таких, как кобальт, свинец, ртуть и стронций, поэтому смородина так полезна при всевозможных отравлениях и интоксикациях.
Интересные факты о черной смородине
- Черная смородина намного ароматнее, чем красная, благодаря обилию содержащихся в ней эфирных масел. Больше всего их скапливается на нижней поверхности смородиновых листьев. Сок черной смородины также используют для приготовления натуральных пищевых красителей, - рассказывают эксперты программы "".
ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ:
- Какие болезни лечит смородина?
Черная ягода лучше любых лекарств повышает уровень гемоглобина в крови. Также свежие ягоды очищают кровь, расширяют сосуды, повышают аппетит, помогают организму бороться с воспалительными процессами. Также отвары из смородины оказывают мочегонный эффект.
- Что будет если каждый день есть смородину
При употреблении ягоды в разумных пределах удовлетворяется суточная потребность человека во всех необходимых витаминах и минералах. Входящие в ее состав элементы стабилизируют работу всех органов. Смородина полезна при авитаминозе, простуде, сердечно-сосудистых, кожных и пищеварительных сбоях. При ее умеренном употреблении человек получает заряд энергии и защищает свой организм от болезней.
- Сколько можно есть смородины в день?
Не следует повышать степень кислотности в организме. Иначе возникнут проблемы со здоровьем. Для удовлетворения потребности в аскорбиновой кислоте взрослым достаточно ежедневно съедать по 15-20 ягод смородины. Беременным следует ограничиться 10-15 ягодками. Детям рекомендуется не более 200 граммов.
- Какой самый лучший сорт черной смородины?
В рейтинг лучших сортов черной смородины вошли только самые популярные сорта, которые хорошо проявили себя по комплексу параметров в разных регионах выращивания. Интерес представляют такие сорта черной смородины, как Багира, Пигмей, Ядреная, Изюмная, Сластена, Экзотика, Зеленая дымка.
- Как черная смородина влияет на кровь?
Известны свойства смородины поддерживать здоровье сердца и сосудов. Кумарин и витамин С разжижают кровь и снижают риск тромбозов, делают стенки сосудов более эластичными. Также они подавляют активность липопротеинов низкой плотности, повышающих риск заболеваний сосудов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
