В МОЗ рассказали, как правильно собирать грибы и на что нужно обращать внимание
В течение пяти месяцев текущего года в Украине зарегистрировано 19 случаев отравления дикорастущими грибами. Из-за этого пострадало 35 человек. Среди них - 12 детей. Жертвами отравления грибами в этом году стали один взрослый и два ребенка, в Центре общественного здоровья Украины.
больше всего пострадавших от отравления дикорастущими грибами - 9 человек, среди которых три ребенка - зарегистрировали в Одесской области. В Винницкой области зарегистрировали четыре случая, пострадали четыре человека, среди них – один ребенок.
В Днепропетровской области грибами отравились три человека, Запорожской - два, из них один ребенок. В Черновицкой области от отравления пострадали 5 человек.
По одному случаю отравления грибами зарегистрировали в Херсонской (пострадали два человека, среди них ребенок), Хмельницкой (три человека, из них один ребенок), Полтавской (один ребенок), Киевской (пострадал и умер один человек) и Черниговской (пострадали пятеро человек, среди которых четыре ребенка, двое из них умерли) областях.
В связи с этим в Центре общественного здоровья напомнили правила сбора и употребления грибов:
- лучше отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, выращенных искусственно и реализуемых в торговой сети;
- нельзя покупать грибы на стихийных рынках;
- во время сбора грибы нужно внимательно осматривать, обращая внимание на цвет шляпки, губки, ножки
- собирать можно только хорошо знакомые грибы, при малейшем сомнении сразу выбросить гриб и не оставлять рядом с другими;
- нельзя брать слишком молодые или старые грибы - их легко перепутать с ядовитыми;
- нельзя собирать грибы у трасс, предприятий, загрязненных территорий, ведь грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы;
- нельзя собирать грибы при засушливой погоды, потому что в это время гриб пересыхает - отдает воду и увеличивает концентрацию токсинов;
- нельзя пробовать сырые грибы;
- дома нужно еще раз тщательно проверить грибы и все сомнительные выбросить;
- готовить грибы нужно в течение первых суток после сбора;
- варить грибы нужно не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 мин;
- блюда с грибами должны храниться в холодильнике в эмалированной посуде не более суток;
- беременным, кормящим грудью, и пожилым людям есть грибы не рекомендуется;
- не желательно кормить грибами или блюдами из них детей до 12 лет.
Одним из наиболее кричащих случаев отравления грибами был зарегистрирован в этом году на Черниговщине в конце апреля. Мама накормила своих четверых детей отваром грибов. Ели его вместе с картофелем дети, самому младшему из которых семь месяцев, а самому старшему - 6 лет. Уже ночью 27 апреля привезли в больницу двоих детей. Семимесячный Виктор и пятилетняя Алина были без сознания и в очень тяжелом состоянии. На следующий день госпитализировали еще двоих. В результате двое из них умерли.
По словам женщины, грибы-сморчки их семья собрала в лесу в воскресенье. На следующий день она их отварила в воде, добавила к картофелю. Биолог Юрий Карпенко отметил, что семья ела вовсе не сморчки, а ядовитые строчки. Они внешне очень похожи.
После происшествия комитет Добрянской общины обратился в суд с просьбой лишить маму родительских прав в отношении выживших детей.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
